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MONTAGNA - ECONOMIA

"Quest'anno erba e acqua non sono mai mancate": la buona estate dell'alpeggio a Ostana

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CUNEO CRONACA - Nonostante l’inizio con qualche intoppo e alcuni giorni di ritardo a causa delle insistenti piogge tardo primaverili, la stagione d’alpeggio a Ostana può dirsi positiva. Bruno Ferrato, 36 anni, è alla nona annualità di monticazione all’Alpe Serre, dove trascorre l’estate insieme alla moglie e ai due bambini producendo il “Pasturo dal Sère”, formaggio vaccino tutelato da apposito disciplinare: “La stagione è andata bene, ancor più se ripensiamo al 2022, la peggior annata da quando...


Nasce il Prodotto Parco Monviso, un sigillo per i prodotti agroalimentari del territorio

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CUNEO CRONACA - Nasce il riconoscimento Prodotto Parco Monviso. Un "sigillo" che accompagnerà le produzioni agroalimentari del territorio: ortofrutta, formaggi e latticini, carni e salumi, pane, miele, erbe aromatiche e officinali, dolci, vini. La presentazione si terrà venerdì 29 settembre a Saluzzo, al Monastero della Stella sede della Fondazione Crs, con una tavola rotonda a partire dalle 16.30. Osserva il presidente del Parco, Dario Miretti: «L’iniziativa intende garantire i consumatori sul...


A Lurisia la Stagionatura Marchisio apre le porte del Radium Relais ai visitatori

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ANTONELLA GONELLA - E’ un sapiente mix di rispetto della tradizione, eccellenza enogastronomica e fascino storico il nuovo locale della Stagionatura Marchisio che apre le porte al pubblico in questo avvio di autunno. La giornata di sabato 23 settembre, alle 19.30 segna un nuovo inizio per uno degli angoli più suggestivi di Lurisia: così il Grand Hotel Radium diventa Radium Relais. “I restauri e il lavoro degli ultimi anni portano a completamento la storica filiera del salumificio che ha sede a P...


Pubblicato il bando di gara per l'affidamento della Porta di Valle di Brossasco

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CUNEO CRONACA - È stato pubblicato mercoledì 13 settembre il bando di gara per l’affidamento in concessione della Porta di Valle della Valle Varaita: tutte le informazioni per partecipare alla procedura, aperta fino al 13 ottobre 2023, e la documentazione di gara si trovano all’Albo Pretorio digitale dell’Unione Montana Valle Varaita QUI, raggiungibile anche dal sito internet dell’ente www.unionevallevaraita.it. Nel bando sono indicati i servizi che dovranno essere erogati, tra i quali la fattiv...


I sapori della Valle Vermenagna tra Piemonte e Liguria con Ingallinera del Nazionale di Vernante

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CUNEO CRONACA - È un settembre ricco di impegni per Fabio Ingallinera, chef del ristorante Nazionale di Vernante (Cuneo). Il via il 9 settembre con Degustando, in occasione della Festa della Vendemmia all’interno del Villaggio Narrante di Fontanafredda: qui, a partire dalle 12:30, dieci chef di cui sei Michelin realizzeranno altrettanti piatti da proporre ai partecipanti. Fabio Ingallinera servirà “Uva in grani”, un dessert realizzato con grano al vino cotto, agrumi canditi, uva e spuma di ricot...


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