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BRA - ECONOMIA

A Pollenzo un volume sull'eredità di Petrini: la gastronomia diventa materia di ricerca

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CUNEO CRONACA - L’eredità di Carlo Petrini entra nel campo della ricerca accademica. È questo il significato del progetto presentato oggi a Pollenzo dal Presidente e Rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche Nicola Perullo: “La gastronomia come pensiero. L’eredità di Carlo Petrini”, un’opera editoriale senza precedenti dedicata a ricostruire e interpretare il percorso intellettuale e culturale del fondatore dell’Ateneo. Non un semplice libro commemorativo, dunque, ma un lavoro di ricerca...


Un Arneis del Roero è il miglior vino bianco d'Italia: storico premio a cantina di Canale

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CUNEO CRONACA - Mentre in queste settimane nelle Langhe e nel Roero si vendemmiano i vini rossi più prestigiosi d’Italia, arriva un riconoscimento che segna una svolta per l’enologia piemontese, grazie al Roero Arneis Riserva Renesio Incisa 2020 della Cantina Monchiero Carbone di Canale d’Alba, proclamato Miglior Vino Bianco d’Italia nella Guida Vini d’Italia 2026 del Gambero Rosso. È la prima volta che un vino bianco piemontese conquista questo titolo, un risultato che porta alla ribalta le po...


Bra's, cosa resta quando la Fiera chiude: il bilancio e le prospettive di Luigi Barbero

Bra's, cosa resta quando la Fiera chiude: il bilancio e le prospettive di Luigi Barbero

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CUNEO CRONACA - Bra's si è conclusa, ma il percorso continua oltre i giorni della Fiera della Salsiccia e dei Sapori di Bra. È ora il momento di tracciare un bilancio, raccogliere le impressioni di chi ha partecipato e capire quali opportunità possono nascere dagli incontri e dalle relazioni costruite durante l’evento. La manifestazione ha coinvolto attività, associazioni, istituzioni e realtà del territorio, creando occasioni di partecipazione e confronto. Il dopo Fiera diventa così un momento...


"Le De.Co. difendono l'identità dei territori": da Marene il rilancio delle produzioni locali

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CUNEO CRONACA - «Le Denominazioni Comunali (De.Co,) sono uno strumento per difendere le identità dei territori, valorizzare le produzioni locali e dare visibilità al lavoro dei produttori, contrastando l’omologazione». È il messaggio di Edoardo Bresciano, presidente zonale di Cia Agricoltori italiani di Fossano e tra gli storici promotori delle De.Co., intervenuto domenica 27 settembre a Marene alla prima edizione del De.Co. Village. L’iniziativa, ospitata nel Parco Galvagno, ha riunito Comuni...


Il riso che nasce a Bra e "non scuoce": la storia della famiglia Allocco fra terra e tradizioni

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FIORELLA AVALLE NEMOLIS - Appena tagliato il nastro per l'apertura ufficiale di BRA'S, il festival esplode. Il frastuono è assordante: tamburi martellanti, banda musicale e sbandieratori in trance, e folla in delirio culinario. Mi torco come un laccio, cerco un varco, un filo d'aria, un punto dove la voce possa ancora esistere. Entro nel Salone delle Eccellenze con le orecchie che ronzano. Mi avvicino al banchetto del Presidio del Riso di Bra. È tra le eccellenze del BRA’S, in...


BRA'S cresce e convince: "Il futuro è qui, tra eccellenze, territorio e idee nuove"

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FIORELLA AVALLE NEMOLIS - Dal salotto di piazza Caduti della Libertà è partita la processione laica di BRA'S: organizzatori, relatori e autorità, dove emerge, anche in altezza, la presenza del testimonial dell'evento, lo chef Antonino Cannavacciolo. Tutti insieme hanno accompagnato il nastro fino alla Sala delle Vibrazioni, tenendolo teso come un filo di destino. Il corteo folcloristico, che avanza a piedi lungo il corso Garibaldi, è seguito da una carrozza d'epoca con i figuranti che rievocano...


Diari, murales, borse di studio: così Banca di Cherasco accompagna il ritorno a scuola

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CUNEO CRONACA - Contributi grandi e piccoli per progetti inediti, corsi, iniziative straordinarie; poi il sostegno economico per realizzare i diari, creare spazi didattici più accoglienti, abbellire le sedi scolastiche fino ai tanti progetti di promozione dello sport nelle scuole. Oggi tornano in classe decine di migliaia di studenti della scuola dell’obbligo e Banca di Cherasco sostiene il mondo dell’istruzione con una lunga serie di iniziative, attività, proposte. Ad esempio gli oltre 600 stu...


A Pollenzo “L'economia di Francesco": confronto su imprese, sostenibilità e bene comune

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CUNEO CRONACA - Martedì 15 settembre, alle 15, presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo (Piazza Vittorio Emanuele II, 9) avrà luogo l’evento dal titolo “L’economia di Francesco. Economia, sostenibilità e bene comune”, un confronto tra istituzioni, studiosi e imprese sull’etica del lavoro, l’ecologia integrale e i nuovi modelli aziendali coesivi. L’appuntamento, organizzato dalla Camera di commercio di Cuneo in occasione degli 800 anni dalla morte di San Francesco d’Assisi, rientr...


Bra celebra i suoi sapori simbolo: torna il festival che profuma di territorio

Bra celebra i suoi sapori simbolo: torna il festival che profuma di territorio

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CUNEO CRONACA - La città di Bra si prepara a vivere, a settembre, un grande appuntamento dedicato ai sapori e alle tradizioni locali: Bra’s, il Festival della Salsiccia, del Formaggio, del Pane e del Riso. La manifestazione mette al centro alcune delle eccellenze enogastronomiche più rappresentative del territorio e richiama appassionati, visitatori e operatori del settore. L’evento è organizzato da Ascom Bra e dal Comune di Bra, in collaborazione con numerosi partner locali. Protagonista assol...


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