"ParolePerdute" sulle colline Unesco: il punto ristoro dell'Alta Langa riapre a Pasquetta

ANTONELLA GONELLA - Si chiama “ParolePerdute”, come la sorpresa di un panorama unico tra Monviso e Langhe che lascia l’osservatore senza argomenti. Ma anche come i vocaboli di una lingua in disuso, recuperati per definire piatti e offerta del menù che guarda al territorio. E’ il punto ristoro di Bergolo, nell’Alta Langa ricca di suggestioni. Qui l’attenzione all’ambiente e alle tradizioni è una regola della casa e segna l’unicità di un luogo che è un po’ bar, un po’ punto ristoro, un po’ ufficio...