ALBA
BRUNO MURIALDO - Pina Bongiovanni di Treiso, raggiante quando Carlin Petrini scopre la targa sulla quale cè scritto: 'In questa osteria nei primi anni 80 del secolo scorso, un gruppo di amici ideava e pensava la nascita del movimento Slow Food'. Era contenta anche per il suo Beppe che tanto ci teneva a questo riconoscimento.
Pina e Beppe si può dire che, grazie alla loro generosità e alla loro cucina quel gruppo di scalmanati trovarono lispirazione e le idee, che portarono a far nascere un progetto che avrebbe rivoluzionato la filosofia del cibo nel mondo intero.
Da oggi losteria dellunione non sarà più soltanto una buona osteria, ma una meta importante per tutti gli amanti del buon cibo che vorranno visitare un luogo speciale, dove la chiocciolina negli anni ottanta, inizio il suo viaggio.
Bruno Murialdo