LUCIO ALCIATI - Il rifugio Valliera di Castelmagno, in provincia di Cuneo, adotta, in anteprima, la polenta bastarda (leggi QUI) nel suo menù del territorio in attesa della sagra a lei dedicata, che purtroppo, per previsioni meteo avverse, è stata rinviata al 23 giugno prossimo.

Un'ottima opportunità per assaggiare questo esclusivo piatto nel contesto di una splendida cornice alpina, cucinata con pura acqua di montagna.

Lucio Alciati