CUNEO CRONACA - Proprio in queste ore a Paroldo (Cuneo) si sarebbe dovuto apprestare alla preparazione per i festeggiamenti dell’“Estate di San Martino”, tre giorni di eventi tra Bagna Caöda, Masche e antiche tradizioni.

Tuttavia, il Dpcm del 24 ottobre 2020 dispone che vengano sospese tutte le fiere e gli eventi. Per tale ragione sono annullate le iniziative in presenza. Non ci sarà quindi, il venerdì con la cena nei ristoranti della zona e la passeggiata notturna ascoltando i misteriosi racconti dei componenti dell’Associazione culturale “Masche di Paroldo”.

Il sabato con il convegno culturale e la celebre “La notte della Masche”, in cui i commensali vengono accolti nelle case dei cittadini e nella suggestiva borgata in pietra dei “Cavallini” per gustare la Bagna Caöda, servita dai volontari della Pro Loco di Paroldo. Non ci sarà nemmeno la domenica, con la Fiera del Tartufo dell’Alta Langa e del Cebano e la Fiera della Pietra di Langa, occasione anche della consegna premi e riconoscimenti, tra cui il premio “Palodium per la cultura” e “Il Mantello di San Martino”.

È ormai da tempo che i cittadini, la Pro Loco, la giunta e il sindaco Pier Carlo Adami, riflettono per creare un nuovo modo di festeggiare, per non interrompere la tradizione. E così è stato. 

“Per prima cosa,– ha spiegato il sindaco Adami.–  incontrando il favore dei ristoratori del paese, si é deciso di includere nei loro menù la Bagna Caöda, piatto principe della festa, la salsa di aglio e acciughe, cotta a fuoco lento in olio extravergine di oliva e  preparata con cura seguendo un’antica ricetta locale.

La Trattoria Salvetti la proporrà a pranzo e l’Agriturismo Raflazz la servirà a pranzo oppure per chi lo desidera in asporto. Attraverso le pagine Facebook e Instagram del sito turistico del paese “Paroldo altra Langa” e della “Proloco di Paroldo” si rivivranno giorno per giorno i consueti appuntamenti attraverso racconti, approfondimenti e le foto degli anni precedenti.

Si invitato quindi, tutte le persone che hanno partecipato alle edizioni passate a condividere i loro scatti su queste pagine con il motto di “gli anni scorsi così, il prossimo ancora meglio” attraverso l’hashtag #sanmartino2020 e #sanmartino2.0.

Altra iniziativa per tenere i riflettori accesi su Paroldo, è stato il concorso fotografico “Respiro di Langa” organizzato dal Comune di Paroldo in collaborazione con la Pro Loco di Paroldo e l’associazione MondovìPhoto. Si è pensato che nei periodi di lockdown e distanziamento sociale, dove tutto è stato limitato e rimesso in discussione, i paesaggi dell’Alta Langa ci hanno fatto respirare con la loro bellezza.

Quindi sono stati invitati tutti, dilettanti e professionisti a inviarci le loro fotografie.

Il concorso gratuito, chiuso alla mezzanotte del 28 ottobre 2020, ha ispirato 60 partecipanti con 167 scatti.

Una giuria tecnica, diretta da Roberto May selezionerà 12 foto finaliste tra cui 5 vincitrici che saranno inserite in un’apposita gallery sul sito “Paroldo Altra Langa” e raccolte in un calendario che potrà essere prenotato presso il Comune di Paroldo o mandando una mail a respirodilanga@gmail.com.

I riconoscimenti saranno: 1° premio Lenovo S145 offerto da Informatica System – Vicoforte. 2° premio cena per due presso la Trattoria Salvetti – Paroldo. 3° premio pranzo per due presso l’Agriturismo Cascina Raflazz – Paroldo. 4° premio un cesto di prodotti tipici “La Massara” – Murazzano. 5° premio buono per quattro aperitivi presso Bar René – Ceva.

Tutte queste iniziative saranno proposte con l’intento di mantenere vivo il senso e significato dell’“Estate di San Martino” che negli anni ha raccolto un numero sempre maggiore di estimatori e partecipanti con la speranza di tornare l’anno prossimo a festeggiare tutti insieme”.

Sergio Rizzo

(Nella foto: una passata edizione della Fiera di San Martino)