CUNEO CRONACA - Nel fine settimana del 5-7 maggio, a Saluzzo, manze e torelli di razza piemontese, bovini e frisone e tutti gli operatori di un settore che si confronta e si incontra saranno protagonisti della Rudunà, della 19esima edizione della Mostra Provinciale Bovini di Razza piemontese e della 52esima Mostra provinciale Bovini di Razza frisona.

Un appuntamento storico e sentito, un momento per addetti al settore e visitatori, una festa dedicata al mondo della zootecnia. E all’interno di questo importante evento, torna la tradizionale “rudunà”, prologo della salita agli alpeggi degli allevatori del saluzzese e non. Un concerto di campanacci, gli occhi orgogliosi di chi mostra al pubblico il proprio lavoro, l’emozione di chi intorno osserva quella passeggiata così speciale in un bellissimo centro medievale.

Oltre 100 animali, partiranno alle 17 e seguiranno un percorso che prevede un anello nelle vie centrali di Saluzzo, partendo dal Foro Boario. Il Foro Boario che per due giorni sarà spazio dove vedere i capi, conoscere il lavoro dei margari e i loro prodotti in occasione della Mostra Provinciale bovini razza piemontese e di razza frisona.

“Dopo anni di grande cambiamento – dichiara il presidente dell’Associazione Regionale Malgari, Massimo Tribolo – ritorna per le vie di Saluzzo un appuntamento consueto con l’orgoglio e la tradizione dei margari. Arema si impegna in questo modo da un lato per dare continuità ad una tradizione che affonda le radici nel tempo, e dall’atro per promuovere le persone e le attività che quotidianamente sostiene nelle problematiche e nelle difficoltà di una categoria il cui lavoro è prima di tutto una grande passione”.

La Rudunà affonda le radici nei tempi antichi, quello di portare a piedi, per lunghe giornate, gli animali dalle stalle della pianura sino agli alpeggi, dove questi trascorreranno la stagione estiva e saranno preparati i profumati e caratteristici formaggi. Saluzzo è un borgo di medie dimensioni con 17.000 abitanti che si lascia attraversare dai protagonisti della transumanza.

“Ancora una volta accogliamo l’orgoglio margaro, un momento di festa per la Città e soprattutto la continuità con una tradizione antica. Un evento - spiega l’Assessore Francesca Neberti - che Saluzzo ha voluto recuperare e al quale ha voluto dare una casa. La città si fa infatti tappa per i margari che negli spazi del Foro Boario possono riposare una notte, soprattutto, possono fare un'ultima festa di saluto, pronti oramai alla lunga estate in alta montagna. Anche quest’anno la Rudunà al Foro Boario incontra un altro importante momento legato all’allevamento: le mostre provinciali dedicate alla razza piemontese e alla razza frisona”.