Si svolge in un momento in cui il mercato del tartufo è di grande attualità il IX Raduno Nazionale dei Trifulau e dei Cani da tartufo, manifestazione ideata e promossa dall'Enoteca Regionale del Roero per celebrare la fine della stagione del tartufo nel territorio. 

È di pochi giorni fa infatti la conferma che la nuova Legge di Bilancio, appena approvata, dimezzerà l'IVA sul tartufo dal 10 al 5%, portando la tassazione in linea con altri prodotti freschi (come le mele o il basilico). 

Di questo e di molto altro si dibatterà nel corso della manifestazione in programma a Canale il prossimo 13 gennaio 2019, una giornata pensata per festeggiare il momento di chiusura della stagione del tartufo, che inizia tra settembre e ottobre e ha il suo clou con la Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Alba. 

Il Raduno Nazionale dei Trifulau e dei Cani da tartufo sarà dunque un momento di riflessione commerciale, giuridica e legislativa su un prodotto che è stato ed è un motore economico di grande rilievo per il territorio; ma anche e soprattutto un'occasione per celebrare una grande eccellenza della zona, ambasciatore di Langhe e Roero nel mondo, Sua Maestà il Tartufo bianco di Alba. 

Protagonisti assoluti della giornata saranno infatti coloro che si adoperano per trovare l'oro bianco: i cani da tartufo e i loro addestratori, i cosiddetti "trifulau". 

A loro sarà dedicato il momento più caratteristico e divertente della manifestazione, la sfilata per le vie del centro storico di Canale, accompagnati dalle Autorità politiche e amministrative del territorio. 

Gli oltre duecento trifulau che parteciperanno alla manifestazione concluderanno la passeggiata solenne dei loro cani con la benedizione da parte del parroco di Canale e l'incoronazione del cane più anziano della stagione. 

Anche in questa nona edizione della manifestazione, come ogni anno, verrà inoltre omaggiato dall'Enoteca del Roero l'ultimo tartufo dell'anno. 

Quest'anno si è deciso di assegnare il premio a un giovane imprenditore piemontese, che si è contraddistinto per aver valorizzato con la sua attività il territorio del Roero. 

Programma della manifestazione: 

Ore 9.30 Ore 9.30 Ore 10.30 Ore 11.30 

Ore 12 Ore 13 

Raduno trifulau e iscrizione alla sfilata Convegno sulla nuova legislatura Partenza sfilata nelle vie del centro Cerimonia di premiazione e benedizione dei cani/Consegna premio “Imprenditore del Roero” 2018.

Distribuzione della “Panada” ai cani Pranzo* presso il salone polifunzionale del Comune di Vezza d’Alba 

*Il pranzo è aperto al pubblico e prevede il seguente menu, al prezzo di 28 euro a persona (25 euro con tesserino Trifulau): insalatina di petto di faraona con verdurine, sformato di cardo con fonduta, battuta di fassone, agnolotti di fonduta, lonza di maiale alla crema di nocciole con contorn, bunet e panna cotta, caffè e amari. Vini dell'Enoteca Regionale del Roero.

È consigliata la prenotazione 

Per informazioni sulla manifestazione: 

ENOTECA REGIONALE DEL ROERO 0173 978228