FIORELLA AVALLE NEMOLIS - Ecco la genialità di Fiorenzo Giolito Formaggi di Bra, in provincia di Cuneo, che ha organizzato un'asta benefica.

La simpatica iniziativa si è svolta anche grazie a Cristina Ascheri, “donna dei vini”, che ha messo a disposizione il locale eventi dell'Albergo Cantine Ascheri di Bra.

Fiorenzo Giolito ha proceduto alla notevole impresa di tagliare una forma di Parmigiano Reggiano di 130 mesi!

L'operazione ha richiesto tutta l'abilità e la forza di Giolito, considerato la durezza della forma di Parmigiano.

Per l'occasione il battitore d'eccellenza è stato “Padre Filip” l'artista Filippo Bessone, che accompagnato dalla chitarra del “Chierichetto” l'artista Luca Occelli, ha cantato originali canzoni ,ovvero parabole ironiche comiche.

La cantata e allegra “asta” si è svolta con tutti i crismi del caso.

I pezzi di Parmigiano Reggiano, messi all'asta, davvero straordinari per bontà, nonché per taglio, sono andati letteralmente a ruba.

Tra il pubblico numeroso, erano presenti, oltre a esperti caseari, anche gli allievi dell'Uniseg di Pollenzo ( Universsità di Scienze Gastronomiche) di Pollenzo.

Una piacevolissima serata, che ha unito svago e divertimento a un evento benefico.

Assaggi di parmigiano e vino, offerti da Giolito Formaggi e dalle Cantine Ascheri, hanno piacevolmente rifocillato i partecipanti.

I due organizzatori della serata, come sempre, si distinguono perchè sempre in prima linea per gli scopi benefici.

Il ricavato dell'asta sarà devoluto alla Fondazione Piemontese per la ricerca sul Cancro di Candiolo Onlus.

Fiorella Avalle Nemolis