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BRA - ECONOMIA

A Cheese di Bra trionfa anche il burro della provincia di Cuneo 

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FIORELLA AVALLE NEMOLIS - Sono trascorsi due anni dall'ultimo Cheese e nella “casa”di Beppino Occelli, produttore caseario di Farigliano, non è cambiato nulla, anzi. E' sempre nel cuore di Bra, in via Mendicità Istruita, all'interno del palazzo settecentesco che vi si accede nell'ampio cortile. Appena entrata scorgo Beppino, si distingue con il suo grembiulone candido davanti, sempre in movimento tra i suoi ospiti. E' una festa in grande stile. Ci accomodiamo all'ombra del bell'albero di fico ...


A Bra è finalmente Cheese, Petrini: "Dietro ogni formaggio c'è un pascolo diverso"

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Vent'anni in cammino sulla strada che porta verso un cibo davvero buono, pulito e giusto: dal palco di Cheese a Bra, in provincia di Cuneo, si festeggiano i primi due decenni della manifestazione biennale di Slow Food Italia e Città di Bra dedicata al mondo del latte e delle produzioni casearie. Non solo una kermesse gastronomica, ricorda il presidente di Slow Food Carlo Petrini aprendo l'undicesima edizione: «Non pensiate che questa sia solo un’esposizione di formaggi: l’umanità che arriva a B...


"All'Università di Pollenzo in questi anni è arrivato il mondo intero!"

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Cresce all'Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, in provincia di Cuneo, la presenza internazionale delle matricole della triennale e della magistrale, provenienti quest'anno da 27 paesi diversi: Albania, Argentina, Australia, Austria, Brasile, Bulgaria, Cile, Cina, Etiopia, Francia, Germania, Giappone, Iran, Israele, Italia, Kenya, Norvegia, Paesi Bassi, Portogallo, Regno Unito, Russia, Stati Uniti, Svezia, Svizzera, Tanzania ,Turchia, Venezuela. Il primo anno del corso di laurea tri...


Dai lavori edili al nuovo arredo urbano: com'è cambiata Cherasco

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Il centro storico di Cherasco, in provincia di Cuneo, ha ora un volto completamente rinnovato. Sono terminati i lavori di restyling finanziati in gran parte dal bando sui “percorsi del commercio” promosso dalla Regione Piemonte, a cui la "Città delle Paci" ha partecipato. Le opere edili hanno riguardato i portici di via Vittorio Emanuele II (palazzo Mantica) e quelli del primo tratto di via Garibladi. E’ stato poi realizzato il collegamento in porfido in via Mantica, tra le vie Vittorio Emanuel...


Per il pubblico di Cheese a Bra il gelato "buono, pulito e giusto" di Marchetti

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Non solo formaggio per l’undicesima edizione di Cheese. Dopo il grande successo della Via del Gelato a Terra Madre Salone del Gusto, il gelato sarà tra i protagonisti della prossima kermesse di Slow Food, in programma a Bra (Cuneo) dal 15 al 18 settembre, con la "Piazza del gelato". Sarà ancora una volta il maestro gelatiere Alberto Marchetti a raccontare agli oltre 270.000 visitatori il gelato ed i suoi segreti. Perché, per il gelato come i formaggi, è importante capire come viene prodotto, qu...


Perché con il progetto "Walking head" al Gandino di Bra s'impara di più

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FIORELLA AVALLE NEMOLIS - Al liceo G.B Gandino, la dirigente Francesca Scarfì, spiega il progetto “Walking head”. Teste che camminano. E le teste camminano davvero, sia con il metodo di apprendimento induttivo, sia spostandosi da un'area all'altra della scuola, per seguire le lezioni. Per capirne di più, mi intrattengo con la dirigente prof. Francesca Scarfì.“Professoressa Scarfì, un tempo vi chiamavano “presidi” ora dirigenti. Qual'è il vostro compito?” “Siamo depositari di tutte le esigenze d...


A Bra i primi segnali di "Cheese", dove il latte si presenta in ogni sua forma

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FIORELLA AVALLE NEMOLIS - Cheese sta prendendo forma, e nel suo ventennale vi aspetta a Bra, in provincia di Cuneo, dal 15 al 18 settembre. A passeggio per le vie Bra si avverte già l'aria di Cheese. Spuntano i primi allestimenti. Si intravedono i gazebo, bianchi come il latte, sbucare come funghi champignon dalla ghiaia dell'immenso cortile delle scuole primarie R. L. Montalcini. Piano piano prenderà forma la spettacolare manifestazione a ingresso libero per le vie e le piazze dal 15 al 18 se...


Quei produttori coraggiosi che s'incontrano solo al Mercato della Terra di Bra

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Al mercato della Terra di Bra, in provincia di Cuneo, alla scoperta di produttori coraggiosi: hanno lasciato la città per dedicarsi all'agricoltura. FIORELLA AVALLE NEMOLIS - E' la terza domenica di luglio e sotto gli antichi portici dell'Ala, in corso Garibaldi, ci sono banchetti coloratissimi che ogni volta ci sorprendono con deliziosa frutta e verdura di stagione, quella del momento, appena raccolta. Dal banchetto di Silvana Grosso di Saluzzo c'è una distesa di susine, quelle con la patina ...


Sommariva Bosco: "Come useremo il 'bonus gratitudine' per i migranti ospitati"

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Con lettera protocollata il 18 aprile 2017, la Prefettura di Cuneo ha comunicato l’avvenuto versamento nelle casse del Comune di Sommariva Bosco di 500 euro per ognuno dei dodici migranti ospitati. La somma complessiva di 6mila euro potrà essere utilizzata senza alcun vincolo: la legge, infatti, prevede che le somme stanziate si possano impiegare anche per l’ordinaria manutenzione e per lavori pubblici. In tal senso l'Amministrazione comunale di Sommariva Bosco ha destinato, con variazione di bi...




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