ADRIANO TOSELLI - Lo storico Caffè Principe di via Silvio Pellico ha chiuso oltre un mese fa per lavori di restyling, rinunciando alla sua pur suggestiva atmosfera novecentesca. Dopo il radicale intervento (che nulla ha risparmiato, dal bagno al piano inferiore, ora sala convegni), alla riapertura il locale si è riproposto come tra i più eleganti di Saluzzo, con un nuovo bancone antistante l’ingresso, allungato (vi è incluso anche lo spazio per i gelati), eleganti tavolini, sedie, comodi divani, fotografia di fregi tridimensionale sull'intera parete.

Il numeroso e giovane personale, la "squadra" dell’ormai storico titolare Roberto Sola (affiancato dalla famiglia), in nuove divise bianconere che richiamano la squadra cui il caffè fa riferimento, la Juventus, le cui partite si possono seguire nella sala sottostante, consente orari amplissimi, tutti i giorni, dal mattino presto a tarda sera (specie in questi primi giorni di apertura e nel periodo natalizio). Si serve tutto quanto può proporre un bar, dalla caffetteria ai piatti per pranzi di lavoro, fino agli aperitivi. Si è anche arricchita l’offerta di paninetti sfiziosi...

Adriano Toselli