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Cuneo, il cuore degli chef batte all'unisono: 14 ristoranti per la cena di beneficienza che aiuta l'oncologia

CUNEO

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WeCuneo metterà in piedi una "task force" di 14 ristoranti e altrettanti chef di Cuneo e delle sue valli per la cena di beneficenza in favore di Fondazione Arco Cuneo per la ricerca clinica oncologica, su invito del dottor Marco Merlano, primario di Oncologia presso l’ospedale S. Croce e Carle di Cuneo.

Il cuore dei ristoratori, ma non solo, vista la partecipazione dell’Ais (Associazione Italiana Sommelier) e dell’Istituto Alberghiero anche per il suo comparto carcerario, batterà all'unisono in occasione dell'evento che si svolgerà giovedì 30 gennaio, alle ore 20, presso l'Hotel Palazzo Lovera in via Roma 37 a Cuneo.

Alla cena benefica partecipano: Albergatori e Ristoranti Val Grana, Ligure di Vinadio, Locanda del Mulino di Valcasotto, Lovera dal 1939 di Cuneo, Nanetto del Cristal di Cuneo, Open Baladin di Cuneo, Piatti di Parola di Cuneo, Ruota2 di Andonno, Osteria Senza Fretta di Cuneo e 4 Ciance di Cuneo. Collaborano Coralba, Birra Baladin. Mondopane di Mondovì, azienda agricola Alessandro Rivetto La Morra, azienda agricola Elio Grosso Monforte d'Alba, AdrianoVini di Alba.

Durante la serata interverrà la soprano Serena Garelli. Il prezzo a persona è di 80 euro (tutto compreso) e la prenotazione è obbligatoria entro lunedì 27 gennaio.

Menù:

Entré di Benvenuto

Bagnet verde, latte di capra e caviale di alici

Bugie salate ai porri e zucca

Antipasti

L’uovo e la gallina

Trota della val Gesso affumicata,

in pasta di pane, pomodorini secchi, ricotta e verze stufate

Primo piatto

Risotto carnaroli all’olio extravergine, crema di baccalà e olive taggiasche

Secondo piatto

Guancetta di maiale, mela, rosmarino e verdure invernali

Formaggi

Selezione Azienda Beppino Occelli di Valcasotto - I sapori dell'eccellenza

Dolce

Biscotto ghiacciato ai lamponi, cioccolato e mousse ai lamponi

Caffè e piccola Pasticceria

(Foto tratta dall'evento Facebook)

 

 

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