DA GIOVEDÌ La CitaBiunda cresce. L’ultimo piano dell’ex-scuola del Bricco di Neive, esattamente sopra al laboratorio di produzione birra, ospiterà, a partire da giovedì, il ristorante “Bir’ostu CitaBiunda”. Naturale evoluzione, o ispirazione che dir si voglia, delle serate speciali con cene a tema che la CitaBiunda ha lanciato nei mesi scorsi, in cui la birra è stata ingrediente di speciali ricette e abbinamento a tavola allo stesso tempo, Bir’Ostu porta con sé la stessa filosofia: proporre piatti speciali a base birra che si affiancano ad altri tipici della tradizione di Langa e che si completano di una lista dei vini del territorio, oltre naturalmente ad una carta con le birre prodotte dal birrificio e una selezione di birre dal mondo.

Complice dell’operazione, Luca Cerato, che dalle cucine della “Ciau del Tornavento” approda definitivamente al Bricco, dopo aver dimostrato negli esperimenti periodici delle cene “birrarie” di saper utilizzare e valorizzare i sapori della Sensuale, della Serpica, della Mary, della Black Rebel  e di tutte le altre creazioni del mastro birraio Marco Marengo.

La data dell’inaugurazione ufficiale del locale è ancora da definirsi, ma il Bir’Ostu Citabiunda accoglie già gli appassionati della buona cucina dal martedì al venerdì in orario serale, mentre sabato e domenica sia a pranzo che a cena.

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